陳春麻辣粉是現(xiàn)定居蘭州的川味“麻辣陳”傳人陳德金1989年來蘭后，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖�，�?chuàng)出的一個(gè)最受歡迎的川味小吃。
　　陳春麻辣粉的湯采用土雞熬制，在熬制過程中從調(diào)料到火候諸工藝都經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，味道別具一格。1992年首屆蘭州絲路節(jié)、93蘭交會和1994年第四屆中國藝術(shù)節(jié)舉辦期間，陳春麻辣粉被評為地方名優(yōu)小吃和“中華老字號”。1997年12月上旬由中國烹飪協(xié)會在杭州舉辦的“中華名小吃”認(rèn)定活動中，陳春麻辣粉再獲殊榮。